Le nostre comunicazioni :

Data: 28/04/2008
I CONSIGLI DI RICOTTERIA ELDA: TORTA SALATA DI SFOGLIA.: Per realizzare una golosa torta salata da gustare a casa o all'aria aperta, basta acquistare una confezione di pasta sfoglia pronta, adagiare il primo strato su una teglia imburrata o coperta da cartaforno, versare tutto il contenuto del Ripieno Ricotta e Spinaci e chiudere a piacere con un secondo strato di sfoglia, che andrà bucherellato con i rebbi di una forchetta e spennellato con del tuorlo d'uovo. Si inforna a circa 200°C finchè la sfoglia risulterà ben dorata. Servite calda o tiepida a piacere.

Data: 01/03/2008
Caseificio Elda: Concentrarci esclusivamente sulla produzione di ricotta. Questo ha permesso lo sviluppo di una gamma diversificata partendo da un unico prodotto, al fine di soddisfare ogni richiesta del mercato

Data: 19/02/2008
Caseificio Elda: Ottant'anni di costante lavoro per deliziare il pubblico con ricotte di qualità superiore. Dal 1920 ad oggi caseificio Elda è cresciuta fino a diventare una delle più importanti realtà per la produzione di ricotta, prodotto in cui si è specializzata dalgli anni '90.

Data: 25/07/2007
L'azienda familiare di Vestenanova punta a chiudere il 2007 in crescita del 30%. Ceseificio Elda allarga produzione e sede: Non solo ricotta per il Caseificio Elda di Vestenanova, ma anche nuovi prodotti per rispondere alle esigenze del mercato. E' la nuova strategia dei tre fratelli Zerbato (Eleonora, commerciale e acquisti; Roberta, amministrazione; Luca, produzione e impianti) che hanno rilanciato l'azienda familiare. Quest'anno, con la sola produzione di ricotta tradizionale, l'azienda prevede di realizzare una cresciata del 30% sullo storico. La quota di export, in forte aumento, va al 20% e vede in testa il Regno Unito, la Francia, il Lussemburgo, la Svezia e ora anche la Danimarca, senza contare la presenza in tutto il resto d'Europa grazie alla collaborazione con altre aziende del settore. Ma la seconda scelta Ë quella che ha qualificato "Ricotteria Elda" come un'impresa di marca, per arrivare alla identificazione dei marchi Natura Bianca e Le Riccole con una produzione che spazia dalle bianche ricotte tradizionali alle nuove tortine da dessert al limone a al pistacchio. A questi si affianca anche la linea de "I Ripieni della Ricotteria", farciture pronte fatte con ricotta e spinaci, da usare direttamente per realizzare ravioli, cannelloni, lasagne, torte salate, crepes, vol au vent e molto ancora. L'azienda, per supportare questa nuova produzione, si Ë dotata di una figura al marketing e comunicazione e si prepara ad investire in promozioni in altre attivit‡ dirette a far conoscere ed apprezzare le novit‡ tra i consumatori. Si apre quindi un nuovo mercato, al quale, secondo la regola che Eleonora Zerbato sottolinea ("pensare, produrre, consolidare e poi ricominciare"), il Caseificio Elda si sta prepaprando, allargando la sede di Vestenanova, con la costruzione di un nuovo centro per l'imballaggio, stoccaggio e spedizione prodotti finiti e con il potenziamento delle linee produttive che ora sono tre. Fondamentale diventa il lavoro del centro interno di ricerca applicata e quello del laboratorio. Per portare l'innovazione nella gastronomia italiana in Europa servono le certificazioni ed Elda ha ottenuto quella di filiera, la 10939, oltre alla ISO 9001 - Vision 2000 e le certificazioni di qualità BRC (britannica) e IFS (tedesca), ha inoltre lavorato con successo per il sistema di messa in sicurezza dei nuovi prodotti in collaborazione con l'Istituto Zooprofilattico di Brescia. Da L'Arena del 25/07/2007.



	Le nostre comunicazioni : Data: 28/04/2008 I CONSIGLI DI RICOTTERIA ELDA: TORTA SALATA DI SFOGLIA.: Per realizzare una golosa torta salata da gustare a casa o all'aria aperta, basta acquistare una confezione di pasta sfoglia pronta, adagiare il primo strato su una teglia imburrata o coperta da cartaforno, versare tutto il contenuto del Ripieno Ricotta e Spinaci e chiudere a piacere con un secondo strato di sfoglia, che andrà bucherellato con i rebbi di una forchetta e spennellato con del tuorlo d'uovo. Si inforna a circa 200°C finchè la sfoglia risulterà ben dorata. Servite calda o tiepida a piacere. Data: 01/03/2008 Caseificio Elda: Concentrarci esclusivamente sulla produzione di ricotta. Questo ha permesso lo sviluppo di una gamma diversificata partendo da un unico prodotto, al fine di soddisfare ogni richiesta del mercato Data: 19/02/2008 Caseificio Elda: Ottant'anni di costante lavoro per deliziare il pubblico con ricotte di qualità superiore. Dal 1920 ad oggi caseificio Elda è cresciuta fino a diventare una delle più importanti realtà per la produzione di ricotta, prodotto in cui si è specializzata dalgli anni '90. Data: 25/07/2007 L'azienda familiare di Vestenanova punta a chiudere il 2007 in crescita del 30%. Ceseificio Elda allarga produzione e sede: Non solo ricotta per il Caseificio Elda di Vestenanova, ma anche nuovi prodotti per rispondere alle esigenze del mercato. E' la nuova strategia dei tre fratelli Zerbato (Eleonora, commerciale e acquisti; Roberta, amministrazione; Luca, produzione e impianti) che hanno rilanciato l'azienda familiare. Quest'anno, con la sola produzione di ricotta tradizionale, l'azienda prevede di realizzare una cresciata del 30% sullo storico. La quota di export, in forte aumento, va al 20% e vede in testa il Regno Unito, la Francia, il Lussemburgo, la Svezia e ora anche la Danimarca, senza contare la presenza in tutto il resto d'Europa grazie alla collaborazione con altre aziende del settore. Ma la seconda scelta Ë quella che ha qualificato "Ricotteria Elda" come un'impresa di marca, per arrivare alla identificazione dei marchi Natura Bianca e Le Riccole con una produzione che spazia dalle bianche ricotte tradizionali alle nuove tortine da dessert al limone a al pistacchio. A questi si affianca anche la linea de "I Ripieni della Ricotteria", farciture pronte fatte con ricotta e spinaci, da usare direttamente per realizzare ravioli, cannelloni, lasagne, torte salate, crepes, vol au vent e molto ancora. L'azienda, per supportare questa nuova produzione, si Ë dotata di una figura al marketing e comunicazione e si prepara ad investire in promozioni in altre attivit‡ dirette a far conoscere ed apprezzare le novit‡ tra i consumatori. Si apre quindi un nuovo mercato, al quale, secondo la regola che Eleonora Zerbato sottolinea ("pensare, produrre, consolidare e poi ricominciare"), il Caseificio Elda si sta prepaprando, allargando la sede di Vestenanova, con la costruzione di un nuovo centro per l'imballaggio, stoccaggio e spedizione prodotti finiti e con il potenziamento delle linee produttive che ora sono tre. Fondamentale diventa il lavoro del centro interno di ricerca applicata e quello del laboratorio. Per portare l'innovazione nella gastronomia italiana in Europa servono le certificazioni ed Elda ha ottenuto quella di filiera, la 10939, oltre alla ISO 9001 - Vision 2000 e le certificazioni di qualità BRC (britannica) e IFS (tedesca), ha inoltre lavorato con successo per il sistema di messa in sicurezza dei nuovi prodotti in collaborazione con l'Istituto Zooprofilattico di Brescia. Da L'Arena del 25/07/2007. COMUNICAZIONI: I CONSIGLI DI RICOTTERIA ELDA: TORTA SALATA DI SFOGLIA.: Per realizzare una golosa torta salata da gustare a casa o all'aria aperta, basta acquistare una confezione di pasta sfoglia pronta, adagiare il primo strato su una teglia imburrata o coperta da cartaforno, versare tutto il contenuto del Ripieno Ricotta e Spinaci e chiudere a piacere con un sec...